奶黄冰皮月饼
偶尔给月饼换个花样，来个冰皮月饼怎样？很喜欢冰皮的这种软糯口感，放到冰箱冷藏之后，会变得清凉又Q弹，时不时的来一块，当个小零食也是极好的~
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将小麦淀粉、糯米粉和粘米粉倒在一个容器里。
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加入糖粉，轻轻拌匀。
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将牛奶、玉米油倒在碗中混合均匀。
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将液体倒入面粉中，用蛋抽混合均匀。
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混合好的粉浆过筛两遍，以免有大颗粒。
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将粉浆容器覆盖保鲜膜，静置约15分钟左右。
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步骤7/11
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锅中水烧开后，将容器放入锅中，大火蒸20分钟左右熟透，然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉。
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步骤8/11
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晾凉的冰皮面团揉匀，戴着手套的话一点也不粘哦。
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步骤9/11
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将冰皮面团分成30g左右一个，揉成团；将奶黄馅分成20g左右一个，揉成团。
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步骤10/11
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取一块冰皮面团轻轻压扁，将奶黄馅放上，用虎口轻轻收起来。
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最后一步
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模具中抹一点黄油防粘，将面团放入月饼模压出形状即可。
1、如果没有一次性手套，可以将糯米粉炒熟后，撒一点防粘。
2、冰皮月饼冷藏几个小时后食用，口感和味道会更棒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-17
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