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手抓羊肉饭的做法

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手抓羊肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肋排一斤半

、

洋葱半个

、

胡萝卜一根

、

大米两小碗

、

盐适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把羊排洗净切块，大米用水泡半小时以上，洋葱切块，胡萝卜切丝备用
步骤2/9 点击查看大图
将羊排放入锅中，加冷水大火烧开，中火熬制3-5分钟，将羊排捞出，羊汤加适量盐备用
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，加羊排翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入适量生抽、老抽、孜然粉翻炒上色
步骤5/9 点击查看大图
加入羊汤没过羊排，加适量盐，中火慢炖收汁
步骤6/9 点击查看大图
炖好收汁，加入洋葱、胡萝卜翻炒
步骤7/9 点击查看大图
将炒好的羊排放入砂锅中，盖上泡好的大米，加入羊汤至没过1厘米左右
步骤8/9 点击查看大图
盖盖中小火焖煮15-18分钟，关火后再焖5分钟
最后一步点击查看大图
用饭勺翻动使菜肉米饭均匀混合，然后送来给我吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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