牛奶蒸蛋(低脂版)
脱脂牛奶和鸡蛋的组合,给普通的蒸蛋增加了绵软口感,又可以营养升级,同时减少了脂肪负担;无论是作为早餐,还是作为加餐,都值得您来试试~ 当然,我也做了全脂牛奶蒸蛋,味道更加香浓醇厚,且看菜谱分解。
5克
14克
11克
139
千卡
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步骤1/7
将鸡蛋与牛奶搅打均匀。脱脂牛奶的体积至少需要鸡蛋的两倍,甚至可以达到3倍。所以鸡蛋大的话,可以多加一点奶,这样的口感更嫩一些。
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步骤2/7
混合好的牛奶蛋液表面有大量泡沫,可以用勺子撇净;最好,用滤网过滤到蒸盘中,这样会将未融合的蛋清过滤掉,成品更细腻。
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步骤3/7
蒸盘上盖一只盘子,防止水滴掉落到蒸蛋表面,会形成小坑。上汽后,盖好锅盖,煮蛋器蒸15分钟或蒸锅蒸8分钟。这张图是未过滤的,成品会看到白色的点点,那是未完全融合的蛋清。
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发布于 2018-11-16
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