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南瓜烙的做法

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南瓜烙

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好吃到爆的南瓜烙，不学怎么行！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小南瓜 1/2个

、

糖少许

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜洗净，去皮去籽
步骤2/12 点击查看大图
切丝
步骤3/12 点击查看大图
开水烧开，可以往水里加点糖，南瓜会更甜
步骤4/12 点击查看大图
过水十来秒捞起来，煮十来秒南瓜丝已软，如果煮太久南瓜丝会断
步骤5/12 点击查看大图
冷水冲凉，过热水的南瓜丝温度很高，不冲冷水南瓜丝也会闷熟寸寸断
步骤6/12 点击查看大图
尽量沥干水分，把南瓜丝裹上生粉。水分太多，南瓜丝容易粘在一起，所以要尽量沥干水分，再尽量多撒着生粉，把粘着南瓜丝掰开，均匀地裹上生粉
步骤7/12 点击查看大图
油烧开七成熟，盛到碗里备用。记得不能太热，太热的油倒入陶瓷碗会碎，不热的油不能让裹生粉的南瓜成型
步骤8/12 点击查看大图
锅里撒上裹生粉的南瓜丝
步骤9/12 点击查看大图
压实，边角弄平整
步骤10/12 点击查看大图
浇上备用的热油
步骤11/12 点击查看大图
开中火油烧开，转大火把南瓜烙烧至金黄色。南瓜很容易熟，烧1-2分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅，凉一下就可以切块了。南瓜烙要乘热吃，凉了就不好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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