酱香羊蝎子｜香浓暖心
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步骤1/8
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肉蝎子让摊主砍好，放入清水浸泡半小时去除血水，然后洗净
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步骤2/8
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冷水下锅，将肉蝎子汆烫一下，沸腾后捞出，放入高压锅/铸铁锅备用
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步骤3/8
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萝卜滚动切，豆笋提前2小时浸泡，八角、桂皮和香叶热水浸泡沥干水分
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步骤4/8
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炒锅中加入食用油，爆香葱姜蒜，放入八角、桂皮和香叶煸香，加入豆笋、胡萝卜翻炒
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步骤5/8
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加入黄豆酱、碾碎的腐乳炒香
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步骤6/8
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加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀，倒入热水煮沸
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步骤7/8
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炒好的配料倒入高压锅/铸铁锅，大火煮沸，转中小火
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最后一步
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焖半小时后，加入适量盐调味，起锅后撒少许香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-16
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