秋冬暖饮系列：可可栗子磨砂奶茶

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就在中午端出一盘菜的瞬间，阳光就缩回去了，留下了有点迷雾的阴凉。　　这样的午后，一杯奶茶拯救了沮丧的灵魂，而且还飘着栗子香，带着磨砂的口感，令人无法抗拒。　　一直对奶茶不怎么感冒的oppa都一口气把这一大杯喝完了，第二杯的时候，他自己去装，问：“珍珠呢？” 　　“木薯粉还在袋子里呢，我一下能生出来么？”

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8克
14克
94克

296
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

#栗子浆

、

板栗 5颗

、

水 200克

、

▲奶茶

、

红茶叶 20克

、

水 500克

、

白糖 50克

、

牛奶 150克

、

★装饰

、

牛奶 50克

、

可可粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
栗子用大刀对半剖开，慢慢用刀角去掉壳后再用削皮刀削掉衣，切成丁；
步骤2/16 点击查看大图
加水煮10分钟稍晾凉；
步骤3/16 点击查看大图
茶叶加水里烧开后转小火继续煮5分钟；
步骤4/16 点击查看大图
这期间把栗子连煮的水倒进搅拌机打成不过滤的浆；
步骤5/16 点击查看大图
红茶煮好后滤掉茶叶，重新倒回锅里加入白糖；
步骤6/16 点击查看大图
重新开火烧起来，倒入栗子浆快速搅拌防粘底；
步骤7/16 点击查看大图
倒入牛奶继续搅拌；
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀，糖溶化即可停火，不必烧开；
步骤9/16 点击查看大图
把奶茶装杯子里七八分满，打点奶泡倒进去冒充一下奶盖；
步骤10/16 点击查看大图
筛上可可粉，一杯浓郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。
步骤11/16
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤12/16 点击查看大图
成品1
步骤13/16 点击查看大图
成品2
步骤14/16 点击查看大图
成品3
步骤15/16 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

小贴士

1、栗子不好去皮，最好选择板栗，个头大身材扁，不容易划伤手； 2、红茶叶我用的正山小种，可根据个人喜好选择； 3、这个糖量是足甜的，不喜甜的可减量； 4、搅拌机打出的栗子浆是磨砂口感的，要小口喝，防止呛着； 5、奶泡我是用平时做卡布奇诺的奶泡杯做的，即使没有最后“封顶”的这一步，也不影响奶茶的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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