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板栗排骨汤

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初冬的天气，最适合喝的第一味汤，应该是带着板栗的排骨汤。秋季还没走远，板栗还是新鲜娇俏的模样，口感依旧绵密香糯。跟排骨一起炖了汤，那香香甜甜的滋味，可以融进每一滴汤汁里。要是再加点红枣、桂圆干，喝着还有益气补血，养胃健脾，滋阴润燥的功效呢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

板栗 200克

、

排骨 300克

、

红枣 8个

、

桂圆干 8个

、

生姜 5片

、

料酒 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
板栗顶部划十字小口。
步骤2/8 点击查看大图
放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。
步骤3/8 点击查看大图
剥掉外壳。
步骤4/8 点击查看大图
排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
步骤5/8 点击查看大图
另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开后转小火炖60分钟。
步骤7/8 点击查看大图
接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅前加盐调味就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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