自制鱼丸(火锅必备)
自从我不能再吃海产品了,烫火锅时的鱼丸也成了禁制,所以只有自己来做淡水鱼做的鱼丸才能放心。草鱼,花鲢鱼,乌鱼都是做鱼丸的好食材,今天买了一条草鱼回来,切下两块鱼肉来做鱼丸,其余的鱼头鱼尾,鱼皮及鱼骨可以煮水煮鱼或做汤。
15克
0克
2克
146
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
材料如图。
-
步骤2/11
点击查看大图
姜葱加少许水打成汁过滤后待用。
-
步骤3/11
点击查看大图
鱼肉切小块。
-
步骤4/11
点击查看大图
放入料理机,加入1个蛋清和上面的姜葱水打成茸。
-
步骤5/11
点击查看大图
打好的鱼肉茸里加上盐,鸡精,淀粉,猪油及水朝一个方向搅打上劲儿。中途逐步加水搅拌顺滑粘稠。
-
步骤6/11
点击查看大图
这个是搅好的状态。
-
步骤7/11
点击查看大图
盛一锅清水,用虎口挤出鱼丸,拿勺子挖下放在水中。全部做好再煮。
-
步骤8/11
点击查看大图
中火慢煮至鱼丸浮起就好了。
-
步骤9/11
点击查看大图
用漏勺盛出放在清水中浸泡。
-
步骤10/11
点击查看大图
如此鱼丸就做好了。烫火锅,煮汤都非常好吃。若做得多可放冷冻室慢慢吃。
-
最后一步
点击查看大图
今天涮羊肉,加上自己做的鱼丸搭配着真是相当美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
鱼丸的其他做法
-
#放假请来我的家乡吃#苏州/莼菜鱼丸汤
-
#宝宝的第一口辅食鱼#汆鳕鱼丸子
-
#宝宝的第一口辅食鱼#挪威北极鳕鱼丸子番茄汤
-
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝鱼丸汤早餐
-
低脂低卡暖心鱼丸锅
-
#仙女们的私藏鲜法大PK#丝瓜鱼丸汤
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
鱼丸子~~自制手打好出品
7081087人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1422433人看过 -
自制鱼丸(冻巴沙鱼)
4214599人看过 -
自制宝宝版鱼丸 宝宝辅食微课堂
1398595人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
393259人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
845335人看过 -
#助力高考营养餐#自制健康无添加鲅鱼丸
148187人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
585061人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9979393人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11186974人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
896898人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
391012人看过