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椒熘肉蛋豆腐丸的做法

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椒熘肉蛋豆腐丸

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【3-144】这是一个粉粉肉蛋豆腐丸二次加工挺费饭的故事…… ----- 2018.11.13

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丸子一堆

、

青椒一根

、

葱一份

、

姜一份

、

蒜一份

、

生抽适量

、

白糖一勺

、

醋一勺

、

料酒适量

、

胡椒粉少许

、

香油少许

、

油适量

、

淀粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先比着前天菜谱【粉粉肉蛋豆腐丸】炸堆新鲜丸子出来，或者摸出提前化好冻的库存丸子，扔锅里熥一下，小火少油慢慢来
步骤2/12 点击查看大图
抽空切点葱姜蒜，根据个人喜好决定配青椒还是别的什么菜
步骤3/12 点击查看大图
根据个人口味和丸子量，往葱姜蒜里加糖盐胡椒粉
步骤4/12 点击查看大图
加醋料酒生抽调成自己喜欢的味道，没啥问题了兑水加淀粉调成自己喜欢的颜色
步骤5/12 点击查看大图
先把葱姜蒜扒拉到烧热并且加过油的锅里，小火煎出葱蒜香再倒调好的芡汁
步骤6/12 点击查看大图
看情况补些水，边咕嘟边整锅搅和匀，瞅着汁挺浓了扔丸子
步骤7/12 点击查看大图
努力翻匀或者扒拉匀，瞅着丸子基本挂好汁了扔椒椒
步骤8/12 点击查看大图
咔咔翻匀，根据个人喜好决定要不要淋几滴香油再关火
步骤9/12 点击查看大图
边往盘里盛边认真思考下自己是不是忘了什么重要的事情，比如，备一碗纯洁白米饭？
步骤10/12 点击查看大图
来，张嘴~
步骤11/12 点击查看大图
外壳酥香内里软嫩，裹一层咸鲜酸甜的薄芡，跟各类没啥味儿的主食(特指米饭面条白馒头)特别配
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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