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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

浏览 782086 · 收藏 5380 · 学做 1

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对于川菜，相信大家都非常喜欢，因其口感香辣浓郁，作为下饭菜或是下酒菜，川菜都是好多人的首选菜之一，今天我为家人做的是香辣可口的麻辣豆腐，搭配了一点肉末，口感爽滑细嫩又过瘾，每次上桌就光盘了，喜欢的宝宝们赶紧跟我一起分享吧……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400克

、

猪肉馅 100克

、

郫县豆瓣酱 30克

、

白糖 10克

、

鸡精 2克

、

花生油 60克

、

花椒 5克

、

大蒜 1头

、

葱适量

、

芝麻油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐提前焯水后捞出沥干水分切块备用，热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香。
步骤2/12 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
步骤3/12 点击查看大图
加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻。
步骤4/12 点击查看大图
直至猪肉末断生变色的时候。
步骤5/12 点击查看大图
加入适量清水大火烧开后。
步骤6/12 点击查看大图
加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味。
步骤7/12 点击查看大图
大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时。
步骤8/12 点击查看大图
最后撒上葱花，淋上香油即可关火。
步骤9/12 点击查看大图
香辣可口的麻辣豆腐就做好了，超级下饭又美味，嘻嘻，老公多吃了两碗米饭。
步骤10/12 点击查看大图
诱惑到你没有。
步骤11/12 点击查看大图
再来一张喜欢不。
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成品一

小贴士

宝宝们记住一定要把豆腐焯水呀，焯水的时候，锅里放入一勺盐，这样焯出来的豆腐口感更加细腻柔滑哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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