香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!
吴香香花生碎自制花生酱,做饼干,结合小米糕点粉,小米和花生的味道相结合,小米后味的颗粒感加上花生的香味,老少皆宜~~~小米蛋糕粉主要由小米杂粮与小麦粉的科学合理搭配:①、小麦是由精选美国软质白小麦②小米的来源于内蒙古的敖汉小米,敖汉旗地处燕山山脉,山坡较多,丘陵起伏,沙地居多,是旱地农作区,昼夜温差大,光照充足,独特的气候条件,不同的土壤类型,使敖汉杂粮生产更具有地方特色,当地的生产的小米口感好,所以有“敖汉杂粮,悉出天然”一说。当地高端品牌小米,采用不施肥、不使用农药、不浇灌的靠天生活方式种植,小米加工后,小米颗粒大、粒形圆饱满、色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。 小米经过高温熏蒸,灭酶处理环节,在研磨的过程中采用低温精细研磨,既保留了小米的营养元素、也留有原始的米香味道。还对部分的小米进行了预糊化处理,使小米的特性改善很多,如色泽、气味、口感等。
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步骤1/17
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准备原料;
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步骤2/17
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准备原料,此处花生碎是半熟的;
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步骤3/17
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将花生碎放入料理机里面,准备磨碎;
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步骤4/17
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看到颗粒磨碎程度达到自己满意的程度;
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步骤5/17
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加入熟花生油;
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步骤6/17
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搅拌均匀即可,放置备用;
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步骤7/17
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将粉类和砂糖全部盛放到一个容器里面;
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步骤8/17
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搅拌均匀;
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步骤9/17
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花生酱加入葵花籽油;
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步骤10/17
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搅拌均匀;
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步骤11/17
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加入鸡蛋;
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步骤12/17
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搅拌均匀;
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步骤13/17
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加入混合好的粉类;
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步骤14/17
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翻拌均匀(不要过度揉拌)无干粉即可(因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开,可以加适量蛋液);
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步骤15/17
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分成15-20克一个左右的小球,用叉子压出花纹;
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步骤16/17
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烤箱180度上下火预热,12分钟左右即可;
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最后一步
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酥脆可口!
1.(不要过度揉拌)无干粉即可(因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开,可以加适量蛋液);
2.砂糖没有完全融化,吃起来有颗粒感,和小米的香味,口感更佳;
3.花生酱可以自己制作,也可以买现成的花生酱;
每款烤箱温度有所差异,适当调整烤箱温度和时间;
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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