蘸料

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两颗橙子
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哈哈，这个蘸料也是师从小刘（我麻麻），做了略微改动，味道酸酸辣辣，配着大闸蟹、虾，秋葵、干捞水饺，味道超级棒。

蘸料的用料

香葱 1根 红辣椒 3个
大蒜 4瓣 生姜 2片
麻油 适量 生抽 2调羹
醋 2调羹 料酒 1调羹
白糖 2g

蘸料的做法

蘸料的做法图解1

步骤1

生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎，量如图。
蘸料的做法图解2

步骤2

热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。
蘸料的做法图解3

步骤3

在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。

蘸料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

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