水晶肉皮冻
6克
3克
20克
130
千卡
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步骤1/7
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肉皮用开水煮5分钟,用镊子摘猪毛。
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步骤2/7
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再翻过来把里面的多余的肉渣用刀刮干净。
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步骤3/7
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摘干净后切成肉皮丝,用清水洗净,在煮5分钟,如果还有肉渣在刮一刮,必须处理干净,(如果处理不干净做出来就不是水晶的啦!那样会浑浊的)
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步骤4/7
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锅里放水再放肉皮再放葱,姜片,大料和辣椒我用纱布包裹起来啦!然后放生抽,再放红烧酱油调色也可以不放!再放盐尽量少放,煮熟不咸再放,高压锅开锅大火煮10分钟改中火再煮20分钟!
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步骤5/7
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把煮好的肉皮冻到在容器里放凉,再放倒冰箱里,等到快要凝固的时候用筷子搅拌均匀,不搅拌也可以,那样肉皮都在容器底部啦!我这是搅拌均匀的!
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步骤6/7
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放冰箱里等到完全凝固就可以吃啦!
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最后一步
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成品切片即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-11
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