海鲜粥

浏览 1.5万 · 收藏 44

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

千呼万唤的海鲜粥来了，天气凉了，热热乎乎来一碗

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粥米适量

、

干贝 8个

、

海虾 8只

、

排骨适量

、

芹菜 1根

、

香葱 1根

、

姜适量

、

味增 10克

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

梭子蟹 2只

、

海参 1只

、

鲍鱼 3只

、

贝类海螺适量

、

青豆玉米枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把米泡半个小时，倒掉水份，放入一勺油搅拌，搅匀放冰箱冻一会儿，据说冻过比较容易煮烂。
步骤2/9 点击查看大图
由于要做烤排骨，所以用骨汤打底了，排骨凉水洗净，砂锅纯净水放入姜片加热，排骨焯水后放入砂锅。
步骤3/9 点击查看大图
处理海鲜，大虾开背去虾线，螃蟹开盖去除里面内脏，鲍鱼是买的时候老板给处理的，划花刀即可，贝类花螺放盐和油吐沙，洗干净食材用料酒和姜丝去腥，备用。
步骤4/9 点击查看大图
虾开背去虾线。
步骤5/9 点击查看大图
排骨夹出来，米加入锅里，小火熬半个小时左右，先放入鲍鱼干贝，煮十分钟后依次加入虾、螃蟹、贝类等食材。
步骤6/9 点击查看大图
放入青豆和玉米，煮十分钟后，放入一小勺盐和胡椒粉。
步骤7/9 点击查看大图
出锅。
步骤8/9 点击查看大图
小葱、芹菜碎
最后一步点击查看大图
料足粥鲜的海鲜粥出锅喽！