奇异果蛋糕卷
#罐头小厨#奇异果蛋糕卷,怎么也想不到奇异果和蛋糕竟然可以融为一体!
152克
70克
208克
1984
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄;蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g,搅拌均匀,再筛入低筋面粉85g,搅拌均匀制成蛋黄糊
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁,低速搅打至出现鱼眼粗泡,加入细砂糖20g,再高速搅打至泡沫细腻,再次加入细砂糖20g,继续高速搅打至出现纹路,最后加入细砂糖20g,低速搅打至湿性发泡状态(即提起打蛋器能带起一个小弯钩)
-
步骤3/6
点击查看大图
蛋黄糊加入1/3蛋白霜翻拌均匀,再将混合糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀制成蛋糕糊
-
步骤4/6
点击查看大图
烤盘铺烘焙纸,倒入蛋糕糊铺平,轻震两下消除大气泡,然后放入预热好180℃的烤箱烤约15分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
取出蛋糕片脱模,撕去烘焙纸,切平四边;将蛋糕片置于新的烘焙纸上,表面抹上奶油,摆上一排奇异果,卷起裹紧,放入冰箱冷藏2小时定型
-
最后一步
点击查看大图
取出切块,撕掉烘焙纸,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
蛋糕卷的其他做法
-
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
通用小四卷,徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
山姆同款瑞士卷 红茶+原味蛋糕卷 #养生打卡#
-
#感恩节烹饪挑战赛#竹炭粉蛋糕卷
-
树桩蛋糕
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#福袋蛋包饭
33768人看过 -
奶油南瓜汤—迷迭香
442411人看过 -
糖醋土豆里脊肉卷
77561人看过 -
白菜肉馅饼 -迷迭香
121833人看过 -
三招贴秋膘,进补不长胖
79556人看过 -
元“蛋”快乐必知的四种鸡蛋做法
24495人看过 -
蒜蓉烤大虾—迷迭香
1018067人看过 -
去暑抹茶绿豆羊羹!
33268人看过 -
罗汉果雪梨汤——宝宝汤羹系列
110966人看过 -
水果布丁
11094人看过 -
素烧茄子—迷迭香
230682人看过 -
苏打爱柠檬-迷迭香
85829人看过