桂花红豆年糕汤
可以做早餐、可以当点心;可以再在里面加上红枣之类、也可以把小年糕换成小圆子……,百变又百搭
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步骤1/12
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食材
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红豆不易酥,一定要提前浸泡,我一般都是前一天的晚上就浸了
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淘洗干净,倒入小锅,锅里放高于红豆二节手指(成人的)的水量(只可以多绝对不能少)
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步骤4/12
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大火烧开后小火慢慢煨
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步骤5/12
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经常去看看,一直烧到红豆有点爆开(差不多一小时左右)
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步骤6/12
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把小年糕切小块
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步骤7/12
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放入红豆汤里
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步骤8/12
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再加入冰糖或白砂糖或红糖,都是可以的,甜度嘛,就按你的口味来就行
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步骤9/12
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再烧个刻把钟左右就可以了,撒上桂花,就可以吃了
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步骤10/12
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烧到这个程度的红豆正正好好,酥而不烂,如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了
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步骤11/12
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完成
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最后一步
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完成
因为每家使用的燃气具不同,所以火头也会有大小,所以这里的时间仅供参考,吃不准酥不酥的情况下等红豆爆开后,建议多尝尝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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