解馋菜——酱焖猪蹄梅花肉

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立冬一过气温立马下降，冬天正式来临了。天冷，明显感觉冰柜里的肉下的快，俩儿子一天没肉都不行，炒菜里有肉，却说不够香不解馋，吃肉才能长大个、不怕冷，我直笑，说的有道理，但是馋占了一半。今儿宝妈就用九阳桃花盏电炖锅做一锅肉，很省事的做法，不用焯水，锅里也不加一滴水，你肯定会说能好吃吗？放心，这是宝爸发明的懒人做法，我家吃了好多年了，特点是香而不油腻。美食交流加微信fych776481528，注明来自豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄大的1个 760克

、

带皮梅花肉 340克

、

尖椒 1个

、

芹菜 2根

、

洋葱半个

、

八角 3个

、

姜 4片

、

花椒 20余粒

、

大蒜 5瓣

、

甜面酱 150克

、

蚝油 100克

、

味极鲜酱油 50毫升

、

腐乳 1块

、

料酒2勺

、

白糖 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材。猪蹄剁成小块，提前用凉水泡2个小时，泡出血水；梅花肉切成厚一点的大片；尖椒去蒂；芹菜洗净；取一大碗，放入甜面酱，蚝油，味极鲜酱油，腐乳，料酒，白糖，香油
步骤2/9 点击查看大图
芹菜掰成小段；尖椒一掰两半；洋葱切丝（前面拍集合的时候忘记放洋葱了）；把碗里的腐乳杵碎并将其余的调料搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
把花椒、八角、姜片、大蒜、洋葱，放入炖盅的最底部
步骤4/9 点击查看大图
在洋葱的上面码入猪蹄
步骤5/9 点击查看大图
在猪蹄的上面码入肉片
步骤6/9 点击查看大图
将调匀的酱汁浇在肉片上
步骤7/9 点击查看大图
九阳桃花盏电炖锅内加水，放入炖盅隔水炖，盖好盖子，选煲汤或煲粥功能
步骤8/9 点击查看大图
这个煲汤功能大约是3个小时，在指示屏显示还是1小时的时候，把尖椒和芹菜码在最上面，盖好盖子，再等一小时就能享受美味了
最后一步点击查看大图
香喷喷又解馋，赶紧做起来哦

小贴士

1 如果用燃气焖这道菜，就要多一步：锅底放少半颗圆白菜垫底，烧的时候就会出汤，避免干锅，开锅后转最小火3小时 2 每个炖锅的型号不一样，焖制时间也不相同，灵活掌握，猪蹄不太烂的话可以提前用电压力锅压20分钟，再和梅花肉一起入锅焖，更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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