胡萝卜小猪包

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1小时以上

胡萝卜 1个

、

面粉适量

、

酵母根据面粉而定

、

白砂糖 2勺

、

油 1勺

、

盐一丢

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红萝卜去皮切片，上锅蒸熟后压成泥。再倒入面粉，白砂糖，盐，油，醋，酵母，和红萝卜泥混合均匀。【红萝卜蒸熟压成泥后，萝卜泥本身已经比较湿润了，和面的时候可以不用额外的添加水了，如果做的量比较大的话，就根据自己的面团而定。面团干燥就加水，比较粘手就加面】
步骤2/12 点击查看大图
然后用筷子将材料搅成絮状物。
步骤3/12 点击查看大图
最后揉成稍软的面团发酵至两倍大。【面团揉得越软，蒸出来的馒头包子越松软】
步骤4/12 点击查看大图
揉面排气后分成剂子搓圆。【如果包的时候，动作比较笨拙的话，可以一个个的包，先包第一个。其余的剂子用保鲜膜盖好，以免外皮风干变硬。而且盖保险膜的过程中，剂子也能同时在松驰发酵中】
步骤5/12 点击查看大图
按扁包入自己喜欢吃的馅料。
步骤6/12 点击查看大图
收口捏紧再搓成圆球。
步骤7/12 点击查看大图
在和一些白色的面团，发酵好后排气。将剂子压扁。再用笔盖压出一个个的小圆形。
步骤8/12 点击查看大图
将小圆形贴到橙色的圆球上，贴出小猪的造型。【将两个小圆形分别贴到圆球的左右两边。再用牙签压出猪耳朵的形状。再将一个小圆形贴到鼻子的位置，然后在鼻子的位置，用牙签戳出两个小孔。眼睛的部分可以用黑芝麻装饰】【也可以直接揉成圆球上锅蒸】
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸锅二次发酵至体积变轻。
步骤10/12 点击查看大图
冷水大火蒸15分钟，关火焖五分钟。
步骤11/12 点击查看大图
诸事大吉，诸事如意。
最后一步点击查看大图
猪是一种福气的象征。