蔓越莓红糖发糕
这是一款无泡打粉的美颜的蔓越莓红糖发糕。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,蔓越莓干呢,保留了新鲜蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,不仅口感好,热量还很低,对女性朋友来说是很好的抗菌果干;红糖活血排毒祛淤,它补血暖宫的效果最好,一块发糕也能让人吃出容光焕发的精神来。
12克
40克
157克
890
千卡
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步骤1/13
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食材。酵母要选择耐高糖的。
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步骤2/13
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红糖用热水溶化。
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步骤3/13
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待温度降到手感温度,大约35度时,加入酵母搅拌匀后静置5分钟,让酵母活跃一下。
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步骤4/13
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加入一个鸡蛋,用打蛋器打至细泡。
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步骤5/13
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加入面粉及切碎的三分之二蔓越莓干。
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步骤6/13
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搅拌均匀,至无颗粒。
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步骤7/13
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6寸的法焙客蒸蛋糕模具内一圈薄薄的抹上油,底部铺上油纸。
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步骤8/13
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将面糊倒入模具中,抹平。
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步骤9/13
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放在温暖处发至九成满,上面撒上切碎的剩余的蔓越莓干。冷水上锅中,大火蒸,水沸上汽后再蒸25分钟左右,蒸好后,别开盖,等一分钟回气后再揭锅,蒸的过程中千万别打开锅盖。
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步骤10/13
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成品
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模。
融化酵母的水不能超过35度,否则酵母效果会失效。
面糊不能太稀,不然蒸出来的发糕口感发粘。
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发布于 2018-11-08
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