凉拌折耳根
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说到折耳根这个食物,相比韭菜、香菜在人民群众内心的复杂情感,真是有过之而无不及!爱者爱之,恨者拒之! 每年云南当地雨季时分,有着折耳根最爱的潮湿土壤,长势最为汹涌,人们到最野的深处,抖落叶上的露珠和沾染的泥土,将一根根带入篓子,用清水冲洗,泥土褪去,新鲜的折耳根还带着泥土浓浓的腥气儿,这就是他们最爱的味道。切节长的段子,放进白醋泡一泡或挤入柠檬汁,放上辣酱,就着一碗折耳根能连吃两三碗饭。 折耳根有清热解毒、降血压、防癌等功效,凉拌折耳根、低脂又美味哦!
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发布于 2018-11-08
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