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酸樱桃蔓越莓海绵磅蛋糕

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这款磅蛋糕很别致,当时就眼前一亮,这真是个混搭跨界的货啊,黄油量还是那个黄油量,鸡蛋也还是那个鸡蛋,但竟然用海绵蛋糕的做法,把全蛋打发,黄油融化后一起混合,这样利用打发蛋的膨胀力让蛋糕高大,完全不用泡打粉,健康又美味。 好吧,只有这样别致的方子才配的上我苦苦找寻到的水果干界的明星,酸樱桃干! 这个酸樱桃干,可以算美国烘焙界的明星了吧,经常在美式方子里见到它的踪影,但可惜国内基本看不到,这次终于找到一家,果然不是盖的,是自然腌渍,没加糖盐,樱桃味非常浓,做蛋糕风味很棒。
酸樱桃蔓越莓海绵磅蛋糕的用料
酸樱桃蔓越莓海绵磅蛋糕的做法
酸樱桃蔓越莓海绵磅蛋糕的烹饪技巧

趁热脱模,密封1天后切片食用,这款磅蛋糕是集磅蛋糕和海绵蛋糕的优点于一身,用全蛋打发来替代泡打粉的膨胀,口感细腻丰满,加上酒渍后的酸樱桃和蔓越莓干,甜美迷人,樱桃味浓郁。
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发布于 2012-05-12

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