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裤带面的做法

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裤带面

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一碗非常有劲的裤带面，剥上一瓣儿蒜就着，吃起来美得很。一大碗面吃完再喝上几口煮面的汤，舒服咋咧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

西红柿 1个

、

土豆 1个

、

葱 1根

、

生姜适量

、

香芹适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和好面醒着。
步骤2/12 点击查看大图
土豆切丝，放入水中。
步骤3/12 点击查看大图
如图切好其余的食材。
步骤4/12 点击查看大图
醒好的面擀成长方形，用刀划成长条盖上湿布醒着。
步骤5/12 点击查看大图
锅中油热，爆香葱、姜，放入西红柿炒出汁，调入盐、五香粉。
步骤6/12 点击查看大图
放入土豆丝翻炒，可加少许醋、热水。
步骤7/12 点击查看大图
放入香芹翻匀烧开即可。
步骤8/12 点击查看大图
另起一锅，水开，可以两手各拿一端扯长面条下入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
如果面条长，还可以一条面双折，一点用大拇指拉着，另一端用另一只手拿着，扯长下入开水锅中。
步骤10/12 点击查看大图
喜欢硬口的加一次冷水，煮两开；喜欢稍软点的加两次冷水煮三开即可。
步骤11/12 点击查看大图
面条捞入碗中，放上炒好的菜拌匀即可开吃。
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开动啦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄！

小贴士

1.高筋面不加盐，普通面粉加少许盐（2g左右）温水和面。 2.若醒30分钟以上的就和硬点；20分钟左右的就和软点儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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