粗粮芋泥饼
今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1， 但也可以根据自己的口味调整。 这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄， 里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。
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准备好原材料；
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将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；
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发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；
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和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；
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将荔浦芋头放入锅中蒸熟；
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将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；
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步骤7/16
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用电动搅拌器搅打成泥；
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步骤8/16
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热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；
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步骤9/16
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炒出水分，至芋泥不容易推动即可；
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步骤10/16
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将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；
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步骤11/16
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将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；
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步骤12/16
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将其包好后团成饼状；
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步骤13/16
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热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；
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加盖焖煮熟；
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步骤15/16
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再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
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最后一步
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可以开吃了，
1. 选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面， 先蒸熟， 再碾压成泥， 最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
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