秋葵蒸蛋
最近家里刚刚供暖,屋里干燥的很,大人孩子都上火。上火就多吃一些蒸菜吧,少油烟、更健康。今天就来推荐一道鲜嫩爽滑的秋葵蒸蛋,对于不喜欢吃煮鸡蛋的小朋友来说,这道秋葵蒸蛋,简直太诱人了,好看的小星星,一口一个,味道棒极了。 秋葵俗称羊角豆、洋辣椒,可是它一点都不辣,秋葵的营养价值非常高,在崇尚健康生活的今天,秋葵渐渐走红人们的餐桌。 秋葵可保肝、补钙、防衰老、耐缺氧,秋葵里的黏液也有助消化、降血脂的作用。对于糖尿病患者来说秋葵也是是非常好的食材。
17克
26克
5克
281
千卡
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准备食材。
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步骤2/11
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鸡蛋磕入碗中,加入少许盐。
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鸡蛋中加入等量的凉白开水,用蛋抽搅拌均匀。
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用漏网将鸡蛋液过滤两遍。表面有气泡的话,用勺子轻轻撇去。
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秋葵清洗干净,切薄片。
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将秋葵片轻轻放在蛋液表面。
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用保鲜膜包裹好碗口,用牙签扎 一些小洞。
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蒸烤箱加满水,选择纯蒸功能10分钟。没有的话用蒸锅也可以。
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蒸好后焖两分钟再取出。
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一份爽滑鲜嫩的秋葵蒸蛋就做好了。
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最后一步
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好吃。
其实鸡蛋想蒸的嫩、滑有几个关键点一定要注意:
1:鸡蛋中加的水的量越多口感越嫩滑,当然水量不能超过鸡蛋的2倍,否则鸡蛋不易成型。)
2:鸡蛋液一定要过筛。
3:蒸蛋的时间很重要,我这是两个鸡蛋的量,10分钟刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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