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芹菜炒腊肉的做法

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芹菜炒腊肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 100g

、

腊肉 50g

、

盐适量

、

大蒜适量

、

豆豉适量

、

花椒适量

、

红辣椒一个

、

生抽适量

、

油辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将芹菜、辣椒、大蒜、腊肉洗净，切成小段，豆豉洗净后用水泡发。
步骤2/7 点击查看大图
将腊肉入锅炸出油，炸的酥酥的、但不能炸焦，把肉盛出，油留在锅里。（注：一定要用腊肉，才有腊肉独特的香味）
步骤3/7 点击查看大图
放入花椒、豆豉和适量生抽，稍微翻炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
倒入芹菜，翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
再倒入红辣椒大火翻炒，放适量盐。
步骤6/7 点击查看大图
再把腊肉倒进去，炒匀，加一点红油辣椒，最后放大蒜。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后出锅。这透亮的腊肉吃到嘴里又酥又软，肥而不腻，隔着屏幕是不是都闻到了腊肉的香味呢？那就赶紧动手做起来吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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