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辣炒蛤蜊的做法

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辣炒蛤蜊

浏览 81.6万 · 收藏 7052 · 学做 4

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今天炒了一道辣炒蛤蜊，香辣巨好吃，是一道极好的下酒菜！做法很简单，5分钟就能轻松搞定，厨房小白也能轻松学会。

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛤蜊 400g

、

葱姜少许

、

干辣椒少许

、

料酒 5ml

、

油 4g

、

豆瓣酱半勺

、

花椒 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛤蜊买回来清洗干净，放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开，捞出用清水洗净沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒、葱切成段，大蒜和姜切成片备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，大蒜和姜片干辣椒入锅炸香。
步骤4/9 点击查看大图
添加半勺豆瓣酱。
步骤5/9 点击查看大图
炒出红油。
步骤6/9 点击查看大图
蛤蜊倒入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
蛤蜊翻炒片刻，添加葱段和半勺味精翻炒均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
一份香辣巨好吃的辣炒蛤蜊完成，做法简单，绝对快手菜。
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成品

小贴士

蛤蜊内会有沙子，买回来先用盐水泡1个小时，让蛤蜊吐完沙子。豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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