辣炒蛤蜊
今天炒了一道辣炒蛤蜊,香辣巨好吃,是一道极好的下酒菜!做法很简单,5分钟就能轻松搞定,厨房小白也能轻松学会。
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步骤1/9
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蛤蜊买回来清洗干净,放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开,捞出用清水洗净沥干水分。
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步骤2/9
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干辣椒、葱切成段,大蒜和姜切成片备用。
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步骤3/9
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锅中热油,大蒜和姜片干辣椒入锅炸香。
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步骤4/9
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添加半勺豆瓣酱。
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步骤5/9
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炒出红油。
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步骤6/9
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蛤蜊倒入锅中。
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步骤7/9
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蛤蜊翻炒片刻,添加葱段和半勺味精翻炒均匀即可。
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步骤8/9
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一份香辣巨好吃的辣炒蛤蜊完成,做法简单,绝对快手菜。
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最后一步
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成品
蛤蜊内会有沙子,买回来先用盐水泡1个小时,让蛤蜊吐完沙子。
豆瓣酱比较咸,不建议再添加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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