烩杠子头火烧烩饼

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秋冬交替，没有什么比一大碗烩杠子头火烧来的更暖身更管饱了，在外上学工作的几年，发现很难吃的到这种硬面火烧，所以同样的方法做烩硬面薄饼也可以，其实这种大锅烩放自己喜欢的菜也可以，比外面卖的健康好吃一百倍

烩饼的用料

硬面杠子头火烧 2个 平菇蘑菇 半斤
西红柿 一个 肉 适量
葱姜蒜 适量 香菜 一颗

烩饼的做法

烩杠子头火烧烩饼的做法图解1

步骤1

当当当，准备食材
烩杠子头火烧烩饼的做法图解2

步骤2

蔬菜清洗干净，西红柿切滚刀，平菇手撕小块，洗后稍微手握一下去水分。肉葱姜蒜香菜切好，备用
烩杠子头火烧烩饼的做法图解3

步骤3

大火，肉先下锅炒八成熟，加葱姜末，煸炒一分钟左右（热油大火会把香味都爆出来）
烩杠子头火烧烩饼的做法图解4

步骤4

火比之前调小一点，防止一下就糊了菜，加入西红柿，加入蘑菇，继续炒，蘑菇水分慢慢出来后再加大火
烩杠子头火烧烩饼的做法图解5

步骤5

翻炒三四分钟，加水，如果可以的话，加热水会熟更快，大火煮
烩杠子头火烧烩饼的做法图解6

步骤6

煮二十分钟，加入掰好的杠子头，加盐，加点蚝油，搅拌均匀一下，继续煮三分钟
烩杠子头火烧烩饼的做法图解7

步骤7

加香菜，闷一分钟
烩杠子头火烧烩饼的做法图解8

步骤8

成品。阴雨天，吃一碗，汤都喝光光

烩饼的烹饪技巧

这次做的是两人份，吃的多的可以适量加料。油盐要少一点，因为这种喝汤的，不要太重口 杠子头我感觉手掰的比刀切更入味，之前去陕西吃过羊肉泡馍，就是这样的杠子头自己吃自己掰开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 Echoaujv 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 午餐 晚餐 中国菜

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