双色水晶豆沙汤圆
最喜欢用南瓜和紫薯为家人做各种各样的美食，不仅颜值高，而且营养丰富又健康美味呀…… 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的等7大必需营养素。 大家知道南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
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步骤1/22
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准备好所有的食材。
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步骤2/22
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首先把南瓜去皮，去瓤后切薄片，紫薯洗净后去皮切薄片后，放入蒸锅蒸15分钟。
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步骤3/22
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趁热取出蒸熟的南瓜和紫薯。
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步骤4/22
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先把南瓜用勺子压成泥状后，加入10克白糖搅拌均匀后，倒入中筋面粉和糯米粉。
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步骤5/22
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搅拌均匀后揉成光滑的面团静置一会儿。
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步骤6/22
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把蒸熟的紫薯用同样的方法捣成泥状，加入10克白糖搅拌均匀后，放入适量的糯米粉。
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步骤7/22
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用手揉成光滑的面团静置一会儿。
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步骤8/22
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把静置好的南瓜面团揉匀后。
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步骤9/22
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分别把两块面团用手搓成细长条，如图：
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步骤10/22
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用刀一切两块后，把颜色错开后摞到一起。
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步骤11/22
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反复再把细长条切开后，错开颜色再摞在上面，如图：
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步骤12/22
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用刀切成大小一致的剂子。
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步骤13/22
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取一个剂子用手摁扁。
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步骤14/22
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在面皮上放入适量的豆沙馅。
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步骤15/22
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用手的虎口处慢慢捏紧后滚圆即可。
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步骤16/22
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依次做好所有的汤圆。
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步骤17/22
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锅中倒入适量的清水煮沸后，放入做好的汤圆。
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步骤18/22
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大火煮滚至变色变稠，汤圆全部漂浮在水面上即可关火。
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步骤19/22
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颜值担当的双色南瓜紫薯豆沙汤圆就出锅啦。
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步骤20/22
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宝贝一口气吃了6个，还说没吃够。
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步骤21/22
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诱惑到你木有。
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最后一步
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成品一
1. 南瓜泥和紫薯泥在加入糯米粉时，要一点点加入，根据实际情况增减糯米粉的量。 2.可以换成自己喜欢的如何馅料呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-06
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