酥皮泡芙（西屋蒸烤箱系）

浏览 173902 · 收藏 5337 · 学做 1

早餐呢，最重要的是和爱的人一起，怎么吃都可以！所以做了香酥可口的泡芙，小小个，不用担心一个太大吃不完。当然，点心可以作为早餐，也可以当做下午茶！给泡芙加上一些自己喜欢的奶油馅和果酱，带上几个，赶走下午的困乏，倍儿爽！而且，听说，下雨天，泡芙和咖啡更配哦！吃2个泡芙，喝杯咖啡，整个早上精神慢慢，开启一天的工作！

营养分析查看详情

106克
45克
114克

1581
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

泡芙材料

、

黄油 45g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 1g

、

低筋面粉 62g

、

鸡蛋 2个

、

酥皮材料

、

黄油 40g

、

糖粉 20g

、

低筋面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/14
准备好所有材料
步骤2/14
酥皮制作：软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀
步骤3/14
然后加入过筛的低筋面粉
步骤4/14 点击查看大图
混合均匀后，整成圆条放进冰箱，冷藏备用
步骤5/14 点击查看大图
泡芙制作：牛奶、黄油、细砂糖倒进锅内，用小火融化
步骤6/14 点击查看大图
再用中火煮沸腾
步骤7/14 点击查看大图
沸腾十几秒，加入低筋面粉搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
直至温度降到60度左右，不烫手就可以了
步骤9/14 点击查看大图
然后，分三次加入蛋液拌匀，每一次加入蛋液搅拌均匀在加下一次
步骤10/14 点击查看大图
最后，将泡芙糊装入裱花袋，剪小口，烤盘铺上吸油纸，依次挤成圆形
步骤11/14 点击查看大图
从冰箱拿出冻好的酥皮材料，切成片状，和泡芙大小差不多，然后每个覆盖在泡芙的表面上
步骤12/14 点击查看大图
放进预热好的西屋WTO-PC3001C蒸烤箱中层，170℃上下烤，30分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
出炉后自然晾凉就可以了，酥脆的外皮，也可以在泡芙里面挤上奶油或者其他的酱哦
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、面糊之间要留有足够空隙，面糊受热会膨胀 2、烘烤事千万不要打开烤箱门，会让泡芙无法膨胀 3、鸡蛋液要一点点加，面糊状态合适就可以了 3、泡芙外皮是酥脆的口感，建议在吃之前填上馅料，因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

换个做法