蒜蓉粉丝烤扇贝
和老公一起去市场买了扇贝,最近价格还是很亲民的,10元可以买一堆,我们2人就买2堆回来,将近有20个,这要是在烧烤摊,么有百元是拿不下来的,所以还是自己动手做才实惠啊,感觉自己很会当家的样子哈。另外还泡了一把的粉丝,边烤边吃,夫妻二人都吃着停不下了,实在是很过瘾啊,这比去什么烧烤摊强多了,新鲜实惠看得见,好满足。
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步骤1/11
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成品
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步骤2/11
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材料:扇贝适量 龙口粉丝适量辅料:蒜瓣 香葱适量 小红椒少许调料:生抽一勺 蚝油一小勺 糖 香油 胡椒粉 少许的清水 适量的油
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步骤3/11
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事先将龙口粉丝用温水泡发备用
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步骤4/11
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将蒜瓣剁成蓉(要尽量细一些的比较好),准备适量的香葱末和小红椒丁
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步骤5/11
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用刀子从壳缝隙中间插入撬开、将内脏去除,然后用盐和胡椒粉抓拿洗净,沥干后备用
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步骤6/11
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将适量的泡发的粉丝码在洗净的扇贝壳上
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步骤7/11
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然后将处理好的扇贝也放上去(扇贝肉厚的位置可以用小刀切成连接的小片,这样容易熟)
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步骤8/11
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在蒜蓉中加入所有调料拌匀
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步骤9/11
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电饼铛刷少许的油,将扇贝放上去,功能选择自主模式,可以开启上下盘,将上盘合上去一分钟后再打开(这样可以熟得快又能锁住水分)
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步骤10/11
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然后将蒜蓉汁浇在扇贝上,可以多浇一些、这中间我们可以淋少许的橄榄油或者其他的玉米油在扇贝上面、最后撒上香葱和小红椒丁,继续烤片刻就可以吃啦
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最后一步
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再来一个成品图,是不是比烧烤摊吃着舒服呢
粉丝一定要泡发,用稍微热一些的水泡容易泡发
在烤制时候火要小一些,中途要刷酱汁和淋油,这样更入味而且不容易烤糊
我用的是苏泊尔煎烤机,你也可以选择电烧烤炉在家做都是很方便的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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