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口感疏松奶香浓郁的玛格丽特的做法

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口感疏松奶香浓郁的玛格丽特

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那天同事给吃了一个玛格丽特饼干，肚子里的馋虫就被勾出来了，回家立刻自己动手做起来。凭着自己的经验，我做的时候完全没有称量，但是很成功。我想这源于对烹饪的喜爱和经常做饭得来的经验。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉三汤匙

、

玉米淀粉三汤匙

、

黄油 60克

、

糖粉 6小勺

、

熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
室温软化黄油，如果嫌慢，可以带上一次性手套，把黄油放到手里捂捂、捏捏软了就可以，但是不能隔水软化，那样成了液体就没法做了。把糖粉加到软化好的黄油里，用筷子搅打均匀（这一步忘了拍了）
步骤2/11 点击查看大图
将熟蛋黄过筛，加到黄油里（用手指按压蛋黄，这样比较省时间）
步骤3/11 点击查看大图
将低粉、玉米淀粉分别过筛，加到黄油蛋黄混合物里。
步骤4/11 点击查看大图
带上手套开始抓、搓（这个步骤很爽，可以让小朋友来做，满足他们的破坏欲）
步骤5/11 点击查看大图
这是揉好的面团，不要太油太湿，只要能团成团就好。偏干的面团一会在按压的时候会比较容易出现漂亮的裂纹。
步骤6/11 点击查看大图
将面团分成一小块一小块搓成球，摆放到铺了油纸（我没有，用锡纸也可以）考盘里。稍微间隔一点距离，按压的时候避免挤在一起。
步骤7/11 点击查看大图
用大拇指在小球上按压。
步骤8/11 点击查看大图
你看，出现了漂亮的裂纹。
步骤9/11 点击查看大图
送进预热好的烤箱，160度烤10分钟（这一步要根据自己家的烤箱的功力酌情调整）
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦
最后一步点击查看大图
非常好吃，入口即化，奶香浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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