宝宝辅食：紫薯米糕

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会有妈妈经常来问小芽，宝宝吃小麦制品面粉过敏怎么办啊？那就建议吃米糕、米线了。米糕、米线也能做出很多花样适合宝宝。今天我们做的紫薯糕，是用酵母发酵的方式做的，淡淡的紫薯甜味，松软又好吃；因为采用酵母发酵的方式做的也很好消化哦。适合年龄：10个月以上难度：易用具：蒸锅、砧板小芽营养问答紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。宝宝一次不要吃太多，宝宝肠胃弱，吃太多会引起腹胀、排气等不适。其中紫薯比红薯难消化，消化不良的宝宝要少量食用。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

大米粉 110g

、

紫薯泥 90g

、

饮用水 170g

、

白砂糖 10g

、

酵母 1.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
紫薯洗干净去皮，切片入蒸锅，大火蒸熟。
步骤2/6 点击查看大图
蒸好的紫薯，糖和水放入料理机中，打成细腻的紫薯泥
步骤3/6 点击查看大图
大米粉和酵母粉放入紫薯泥中，搅拌均匀放入大碗中，覆盖保鲜膜，
步骤4/6 点击查看大图
常温发酵40-60分钟左右。》杭州现在室温20+度，如果温度比较低可以放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖，耗时差不多30-40分钟。
步骤5/6 点击查看大图
把耐热容器内垫上一层耐高温保鲜膜，米糊倒入，水开后放入蒸锅，蒸25-30分钟即可出锅。》蒸的时间可以根据米糊的厚度调整，比较薄就少蒸一段时间，比较厚就适当加时间。
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米糕很软，自己掰开就可以吃了