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香菇糯米烧麦的做法

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香菇糯米烧麦

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烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等，南北方的烧麦在材料和做法方面有很大的差异，北方多用牛羊肉，南方多用糯米为馅。今天我来做一道香菇糯米烧麦。糯米烧麦是有名的南方特色小吃，在江浙沪一带特别有名，第一次吃到的时候就惊艳到我了。回来以后自己在家尝试的做了做，没想到受到全家人的喜欢。蒸好的烧麦像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴，让人垂涎三尺。烧麦皮可以自己和面制作，我偷懒用的买的现成的饺子皮做的。

食材清单加入采购清单

香菇 100g

、

猪肉馅 150g

、

糯米 100g

、

玉米粒一小把

、

青豌豆一小把

、

饺子皮 20张

、

葱花适量

、

食用油适量

、

盐少许

、

蚝油 1勺

、

糖少许

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米提前浸泡一夜。
步骤2/16 点击查看大图
蒸盘里铺一张油纸，将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上。
步骤3/16 点击查看大图
蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，将糯米蒸20分钟，蒸熟后晾凉备用。
步骤4/16 点击查看大图
准备配料，香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒。
步骤5/16 点击查看大图
锅内倒入适量金龙鱼花生油。
步骤6/16 点击查看大图
煸香葱花，放入猪肉馅翻炒。
步骤7/16 点击查看大图
翻炒至猪肉馅变白后，加入香菇丁翻炒。
步骤8/16 点击查看大图
加入蚝油、老抽、糖、盐翻炒。
步骤9/16 点击查看大图
加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。
步骤10/16 点击查看大图
所有食材翻拌均匀，如果觉得干的话可以加少许水。
步骤11/16 点击查看大图
准备一些饺子皮。饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下，擀成波浪凹凸状。
步骤12/16 点击查看大图
利用虎口位置包好糯米馅料。
步骤13/16 点击查看大图
将包好的烧麦放在蒸盘上
步骤14/16 点击查看大图
入蒸箱蒸15分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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