“黄鱼烧豆腐”,补钙又补双重蛋白质
喜欢这道菜,但在外面吃的总是不舒心,不是鱼炸过了,就是味道还欠些,我的嘴巴怎么这么刁呢 陪朋友逛海鲜市场,看到黄花鱼就走不动了,好吧,做一次吧 真的喜欢自己做的这味儿~ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
-
步骤1/20
点击查看大图
准备食材~黄花鱼买时就处理好了,洗干净即可黄花、木耳提前泡好
-
步骤2/20
点击查看大图
处理食材~切块、切片、切段、切丁……
-
步骤3/20
点击查看大图
姜切片,蒜轻拍下
-
步骤4/20
点击查看大图
小汤锅加水烧开后加1小勺盐然后放入切好的豆腐氽透
-
步骤5/20
点击查看大图
捞出备用
-
步骤6/20
点击查看大图
炒锅内加入食用油,略多些,因为要煎鱼
-
步骤7/20
点击查看大图
油温30-40度时放入黄花鱼,煎至两面金黄
-
步骤8/20
点击查看大图
放入盛器中备用
-
步骤9/20
点击查看大图
锅中余油放入干辣椒煸炒
-
步骤10/20
点击查看大图
再放入葱、姜、蒜煸炒出香味
-
步骤11/20
点击查看大图
加入白糖炒匀
-
步骤12/20
点击查看大图
加入生抽、老抽炒匀
-
步骤13/20
点击查看大图
加入适量水,然后加入适量盐调好味道
-
步骤14/20
点击查看大图
汤底烧开后,放入黄花、木耳
-
步骤15/20
点击查看大图
放入豆腐块
-
步骤16/20
点击查看大图
加入煎好的黄花鱼和香菇,汤底没过鱼说明水加的刚刚好
-
步骤17/20
点击查看大图
烧开、盖锅盖,调至中、小火,炖大约30分钟
-
步骤18/20
点击查看大图
收汁、关火,盛入盆中洒上泰椒,摆放上香菜
-
步骤19/20
点击查看大图
真是鲜美无比吖~
-
最后一步
点击查看大图
小馋食光*出品
一、黄花鱼的营养价值:含有优质蛋白质,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分
黄花鱼的功效:
1、补充优质蛋白,适合除婴、幼儿之外的所有人群
2、增进食欲,更适合儿童和牙口不好的老人
二、选用嫩(南)豆腐是因为它自身嫩滑且没有太重的豆腥味,可以很好的融合鱼的鲜美。氽水放盐是因为会很筋道不易破碎。
三、“千炖豆腐万炖鱼”,炖的久点会更入味。时间充足的话炖30-40分钟都是ok的,但也不易过久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03 · 陕西省
黄鱼烧豆腐的其他做法
黄鱼烧豆腐的相关分类
黄鱼烧豆腐的相关推荐
-
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 下饭菜 排骨鸡爪煲
395010人看过 -
#时令蔬菜最养人#广式家常菜|鲍鱼鸡煲家庭做法,真好吃!
141999人看过 -
#憋在家里吃什么#北极虾娃娃菜粉丝煲
170425人看过 -
三蒸三晒的苹果干,肉呼呼,甜糯糯。
185255人看过 -
普宁豆酱蒸沙尖鱼#开启观赛嗨吃局#
142330人看过 -
二十九蒸馒头~八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#
167689人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#汤鲜味美的娃娃菜山药粉豆腐煲
108807人看过 -
蒸白蒿/茵陈
110016人看过 -
#旅行中的美味#山药南瓜蒸梅肉
142142人看过 -
娃娃菜肉丸粉丝煲
2866694人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#板栗香菇鸡煲秋天必须吃的一道家常菜
186533人看过 -
香菇焖鸡
21349488人看过