蒜薹丁炒鸡蛋
每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~
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步骤1/11
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蒜薹洗净，切掉头尾不能吃的；
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步骤2/11
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把蒜薹切成1-1.5厘米的丁；
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步骤3/11
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鸡蛋三个磕进碗里，加1g盐；(今天很幸运，三个鸡蛋有两个是双黄蛋๑◝ᴗ◜๑)
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步骤4/11
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把鸡蛋打散备用；
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步骤5/11
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锅里放适量油烧热，然后放入蒜薹丁；
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步骤6/11
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大火翻炒1分钟，加盐3g、生抽5g调为中火；
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步骤7/11
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将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟，加蚝油7g；
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步骤8/11
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将蚝油炒匀后调成大火，加入鸡蛋液；
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步骤9/11
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稍等片刻开始搅拌，至蛋液凝固到图中状态关中火；
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步骤10/11
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待鸡蛋炒熟，临出锅前加鸡精1g；
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最后一步
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加入鸡精炒匀后，出锅；
1、我买的鸡蛋稍微大一些，一般一个鸡蛋在60g左右；
2、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我一般吃这个菜都是吃不辣的；
3、鸡精可放可不放，根据自己习惯；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
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