是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

京酱肉丝的做法

点击查看大图

京酱肉丝

浏览 6140 · 收藏 28

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

京酱肉丝软嫩油润，酱香浓郁，可以算上百姓的家常菜了，配上自己喜欢的各种蔬菜用豆腐皮卷起来食用，独具特色。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 300克

、

甜面酱 90克

、

干豆腐皮一张

、

胡萝卜半根

、

水萝卜一小块

、

香菜几根

、

蒜 2瓣

、

葱一节

、

姜二片

、

鸡蛋清一个

、

白胡椒粉少许

、

料酒适量

、

生抽一勺

、

老抽一点点

、

淀粉适量

、

盐少许

、

金龙鱼特香花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛里脊肉（猪里脊也可以）切成细丝，加入一个蛋清，两勺淀粉，两勺料酒，少许盐和白胡椒粉抓匀，静置20分钟入味。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜水萝卜洗净削皮切成细丝，香菜洗干净备用。
步骤3/12 点击查看大图
在一张豆腐皮的一端摆上胡萝卜水萝卜丝和香菜。
步骤4/12 点击查看大图
卷成圆卷，每隔2厘米左右切斜刀。
步骤5/12 点击查看大图
切好后摆在盘子边上
步骤6/12 点击查看大图
将甜面酱90克，一勺生抽，一点老抽，一勺料酒，加上两勺清水搅拌均匀，调成汁备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入金龙鱼特香花生油，油烧热，浓郁的花生香味扑鼻而来，不愧是特香级的花生油。
步骤8/12 点击查看大图
把腌制好的肉丝放进锅里，直到肉丝变白至八成熟，盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
锅中留底油，爆香葱姜蒜。
步骤10/12 点击查看大图
放入肉丝
步骤11/12 点击查看大图
加入调好的酱汁翻炒均匀，加入少量水淀粉，大火收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
把炒好的肉丝盛在事先摆好的盘子中，美味的京酱肉丝就做好了，用金龙鱼特香花生油做出来的菜就是香。

小贴士

1、碗中各种调味品要根据肉的多少调整。 2、酱和酱油已经很咸了，不要再放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

换个做法

京酱肉丝的其他做法

京酱肉丝的相关分类

下酒菜荤菜家常味菠萝排骨槐花腌笃鲜更多

京酱肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许