浓醇黑巧核桃蛋糕
天气一凉就想到巧克力蛋糕，我喜欢偏苦的黑巧，适量吃点黑巧对心血管好，还加了当季的核桃仁，好吃！厨师机我用的海氏，打蛋白很好用!超级快省力多了!
97克
51克
61克
1314
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/22
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kitty6寸中空模抹上软化的黄油，周围垫一圈油纸防粘（烟囱部位也要抹油）
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步骤2/22
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黑巧、黄油、炼乳、淡奶油加入盆内
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步骤3/22
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小火隔水加热至化
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步骤4/22
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手动搅匀后关火，不要取出来保温
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步骤5/22
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分离蛋白和蛋黄，蛋白放入厨师机打蛋盆内（无水无油）
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步骤6/22
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开启厨师机
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步骤7/22
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先低档打至粗泡状态
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步骤8/22
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分2次加入糖，先高速打在换低速
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步骤9/22
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打至硬性发泡
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步骤10/22
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加入蛋黄低速继续搅打2分钟左右
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步骤11/22
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打好的糊浓稠状
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步骤12/22
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筛入粉
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步骤13/22
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用刮刀兜底搅拌，拌匀
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步骤14/22
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取一勺蛋糕糊加入上面保温的巧克力糊内拌匀
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步骤15/22
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上一步拌好的蛋糕糊倒回到打蛋盆内
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步骤16/22
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刮刀拌匀
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步骤17/22
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从高处倒入学厨6寸kitty模内，震下去掉大气泡
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步骤18/22
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表面放上核桃仁
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步骤19/22
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放入预热好的烤箱170度烤35分钟
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步骤20/22
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出炉倒扣冷却，不烫手就可以脱模了
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步骤21/22
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来一口
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最后一步
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好吃
1.这是分蛋海绵的做法，成功率更高，脱模只要不烫手就可以脱
2.模具要垫纸抹油防粘
3.烤箱温度和时间仅供参考，以自己为准
4.厨师机我用的海氏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-02
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