荞麦黑芝麻馒头卷
荞麦含有丰富的膳食纤维，其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物更为丰富，营养价值高。荞麦加上黑芝麻，营养1+1>2，健康首选哦。（原方来自王美姬老师的云朵馒头，略作改动）
12克
7克
40克
228
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/14
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.除黑芝麻外，将面团的其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑。再加入黑芝麻，揉匀即可。
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步骤2/14
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将面团排气滚圆，再用擀面杖擀成一个长方形面片。
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步骤3/14
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在面团上薄薄刷上一层水，这样待会内馅好粘合。
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步骤4/14
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黑芝麻粉和糖粉混匀，作为内馅。
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步骤5/14
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将黑芝麻馅均匀的铺在面片上面，用擀面杖压一下。
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步骤6/14
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面片底端用手指压扁，这样待会好粘合。
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步骤7/14
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.由上往下将面片卷起来，收口记得一定要捏紧。
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步骤8/14
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再搓成粗细均匀的长条。
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步骤9/14
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用锋利刀将面条分成8等分。
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步骤10/14
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将面团一一摆放在烤盘上。烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟。
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步骤11/14
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.取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟。
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步骤12/14
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焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。
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步骤13/14
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荞麦和黑芝麻，香气十足，美味又养生。
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最后一步
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味道很赞哦，你一定要试试。
1.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
2.如果没有蒸烤箱，可以用蒸锅，先把水烧到大约40℃，再放入馒头，一样蒸15分钟，焖5分钟。
3.记得时刻盖好保鲜膜，防止表皮干燥。
4.做好的馒头可以冰箱冷藏3天左右，如果短期吃不完的话，把馒头放到冷冻室，可以保存1个月左右。吃的时候无需解冻，直接再次蒸15分钟即可。
5.黑芝麻馅平铺到面团上之后，记得一定要压一下，这样能够防止切的时候馅料掉出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-01
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