醉大闸蟹-熟醉
大闸蟹没吃完，又不想浪费，所以想出这个办法，毕竟要吃美食，同时也要节俭呀
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步骤1/11
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做酱汁的准备调料之集体照
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步骤2/11
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全部调料放入锅内煮沸，姜，盐可按个人口味进行微调。
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步骤3/11
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煮沸后，关火，放凉。然后过滤酱汁至玻璃罐中。
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步骤4/11
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清洗蟹。
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步骤5/11
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将大闸蟹放入蒸锅，视蟹的个头大小，蒸10-15分钟，图片中的4个，我蒸了15分钟。
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步骤6/11
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将蒸好的大闸蟹放入冰水中，以保持其甜美的口感
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步骤7/11
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去绳，用厨房纸巾逐一擦干大闸蟹
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步骤8/11
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依次将大闸蟹放入酱汁中，腌制12小时
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步骤9/11
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12小时后，如果不吃的话，可以将没有浸到酱汁的大闸蟹调整一次，图中的上层大闸蟹是浸在汁里17个小时的样子，肉眼可见蟹壳已红了许多。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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非常美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-01
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