小碗水盆白肉片～水盆羊肉改良版

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天气渐渐转凉了，吃一碗热乎乎的白肉清汤，味道清淡又不失口感绵长！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

后腿肉 500克

、

老豆腐 200克

、

木耳 10粒

、

黄花菜 10-15根

、

香菜 3根

、

小香葱 2根

、

盐适量

、

高汤适量（可用浓汤宝，也可以清汤代替）

、

粉丝一小把的一半

、

煮大肉的料

、

桂皮 1小段

、

茴香 10粒

、

花椒 10-15粒

、

八角 3个

、

锅盔一块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
专备材料：粉丝，香葱，香菜，黄花，木耳，炸烤豆腐条，水煮白条肉。
步骤2/7 点击查看大图
老豆腐切成薄片，油锅内煎成两面金黄，（喜欢炸的朋友，可以选择油炸成两面金黄），然后切成豆腐条。
步骤3/7 点击查看大图
煮肉：1.猪肉清洗干净，切成长10厘米左右长方体，放开水锅内煮15分钟，去点血沫，捞出。2.锅内重新倒入干净的水，放入肉块，放入花椒，八角，茴香，桂皮，盐，煮30分钟！3.肉块凉了，切成如图薄片。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入清汤，我放的是清水，因为不喜欢很油腻的食物！放入泡好的粉丝，黄花菜，木耳，肉片，豆腐丝，煮开放入少许盐，白胡椒。
步骤5/7 点击查看大图
图一：做好的水盆盛在大碗中，撒上葱花，香菜，吃着锅盔，美很！
步骤6/7 点击查看大图
图二
最后一步点击查看大图
图三