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茄子焖面的做法

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茄子焖面

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焖面是面条中非常令我这嗜面狂人满意的一种做法。蔬菜面条一锅出，面条能融进非常浓郁的菜香，使得蔬菜和面条完美结合，加点肉，整锅的香气，茄子焖面，一到秋天就馋这面，光闻味就流口水，一口气能吃3大碗！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末100克茄子150克

、

面条350克蚝油

、

菜籽油鸡精

、

蒜葱

、

盐10克郫县豆瓣酱1勺

、

水老抽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉剁碎添加料酒、淀粉和葱搅拌腌制一会。
步骤2/11 点击查看大图
茄子切成手指大小，长短根据自己喜欢的切。
步骤3/11 点击查看大图
锅中水烧开，面条放入锅中煮熟，捞出过凉水。
步骤4/11 点击查看大图
锅中热油，肉末炒均.
步骤5/11 点击查看大图
添加1勺豆瓣酱。
步骤6/11 点击查看大图
茄子放锅中翻炒入味.
步骤7/11 点击查看大图
倒入半碗水焖煮至汤汁收干。
步骤8/11 点击查看大图
面条倒入锅中，添加2勺老抽翻炒片刻。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒入味即可关火。
步骤10/11 点击查看大图
巨好吃的面条做法，又香又入味，让人恨不得全吃光光！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1️⃣豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐了哦！ 2️⃣可以添加味精和鸡精调味，我觉得添加豆瓣酱和老抽已经很入味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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