万圣节搞怪蛋糕

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地球越来越像一个村，如今这些国外的风俗和节日我们一样也不错过啊。10月31日是西方的万圣节，我也来凑一波热闹。做了好吃的杯子鬼怪蛋糕，操作简单，不仅仅好玩，吃起来也是非常的美味，满分。南瓜是万圣节的主要元素，所以用了南瓜乳酪霜来装饰杯子，简单的点缀一下，就ok了，还算不错，当然吃起来是非常好吃的。在这样一个，不给糖就捣蛋的日子里，尽情的像个孩子一样玩耍吧。这个蛋糕也可以和孩子一起玩，这个帽子就是我家熊孩子帮我做的，是不是做的很好呀，你也是可以的，照着步骤来就可以了。今天的主角，海氏740厨师机，金色外观低调奢华，是我喜欢的颜色。蓝色的液晶显示屏，实时显示时间和转速，醒目却不糊一次眼刺眼。海氏的LOGO除了展示品牌，更是起到点缀增加颜值的作用。底部吸盘可以稳稳的站立在台面上，就算7档也完全不用担心会晃动。以前做海绵蛋糕的时候总是不易打发，搅拌的时候也容易消泡，但是有了这台厨师机，打发全蛋so easy！！！

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143克
67克
219克

2100
千卡

食材清单加入采购清单

低筋粉 80克

、

可可粉 10克

、

鸡蛋 3个

、

蜂蜜 10克

、

细砂糖 80克

、

牛奶 35克

、

黄油 25克

、

南瓜泥 100克

、

奶油奶酪 105克

、

糖粉 20克

、

黄油 50克

、

奥利奥饼干 5块

、

好时巧克力 10个

、

眼珠糖 20个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
1、先来制作杯子蛋糕，把鸡蛋打散，和白砂糖，蜂蜜一起放入打蛋盆里。打蛋盆坐在40度左右的热水里，不停的搅拌蛋液，使蛋液整体达到温热的程度后拿出来，安装在厨师机底座上。
步骤2/20 点击查看大图
厨师机开7档，大约打发时间需要4分钟。实在是快多了，之前我电动打蛋器，打发至少要8分钟以上，而且总是打发不到位。
步骤3/20 点击查看大图
吸盘很稳，完全不会晃动。
步骤4/20 点击查看大图
打发好的鸡蛋，有清晰纹路，而且不会轻易消失，这样就不会消泡了。
步骤5/20 点击查看大图
可可粉和低筋粉混合在一起过筛，
步骤6/20 点击查看大图
加入一半到蛋糕糊里，用刮刀兜底翻拌，大约十几二十下，左手要不停的转动打蛋盆，保证每一个地方都拌到。
步骤7/20 点击查看大图
加入剩下的一半粉类，用同样的手法翻拌均匀，这一步拌完之后会略微有点消泡，但没关系。
步骤8/20 点击查看大图
提前把黄油和牛奶混合，隔温水融化，然后拿出来，保证是温热的，沿着盆边淋入打蛋盆。
步骤9/20 点击查看大图
再次翻拌均匀，拌好的蛋糕糊是有光泽的，会稀一点，可以流动，但没有大泡。
步骤10/20 点击查看大图
学厨的12连蛋糕模，放入黑色2号纸杯，装入蛋糕糊，12个装的有点满，14个应该最好。
步骤11/20 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟。
步骤12/20 点击查看大图
烤好的蛋糕拿出来晾凉。
步骤13/20 点击查看大图
接下来做南瓜乳酪霜。南瓜去皮去籽，切小块，用微波炉高火打3分钟，然后用刮刀在筛网上按着过筛两次，得到细腻的南瓜泥，如果是蒸熟的，需要把水分炒的干一些再用。
步骤14/20 点击查看大图
奶油奶酪和糖粉一起打发到细腻润滑，加入南瓜泥继续打发至均匀，再把黄油打发到羽毛状，然后打发到完全混合均匀就做好了。我这个南瓜泥有点湿，导致南瓜乳酪霜有点不够坚挺。做好的南瓜乳酪霜装入裱花袋待用。
步骤15/20 点击查看大图
先来做帽子。奥利奥分开，夹馅可以不去，正面向上，挤上一点南瓜乳酪霜，放上一个好时巧克力。帽子就做好了。
步骤16/20 点击查看大图
把南瓜乳酪霜挤到杯子蛋糕上面，收口处轻轻提起，再把做好的帽子直接压在收口处即可，角度看自己喜欢咯。
步骤17/20 点击查看大图
装饰上眼球糖，万圣节搞怪蛋糕就做好了。
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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