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万圣节南瓜小西饼

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我是拾爸，生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”。自从当了爹，角色马上180度调换，捋起袖子，操起菜刀，不断的为家里的两娃研发各种美味食谱。从辅食到宝宝餐，从主食、副菜、汤羹到健康小点，这些心得都汇总在我的微信公众号“拾味爸爸”当中，至今已经分享了超过600道菜谱咯，快来微信关注我，一起给孩子们品尝美食吧！之前有不少朋友留言要万圣节的菜谱。本来我想做个巫婆手指，或者带血眼球之类的应应景，但考虑到大家的心理承受能力，最终还是放弃了。既然是南瓜节，就分享一个以南瓜为主题并且做出来也像南瓜的美食好了。今天这款南瓜小西饼，口感酥香类似曲奇饼干，不过因为改良过的原因，糖分和黄油的分量都比一般的曲奇少了很多，又因为有南瓜的加入，非常健康，1岁左右的宝宝也可以尝试。枸杞子的加入更是起到了画龙点睛的效果，赶紧给娃儿准备去吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 70g

、

南瓜泥 60g

、

无盐黄油 50g

、

玉米淀粉 40g

、

糖粉 15g

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜洗净削皮，切成小块。
步骤2/16 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤3/16 点击查看大图
趁热压成南瓜泥，取60g备用。
步骤4/16 点击查看大图
把黄油在室温下软化后，加入糖粉。糖粉的口感比细砂糖更加细腻，没有的话就用细砂糖代替。
步骤5/16 点击查看大图
用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀的状态。
步骤6/16 点击查看大图
倒入南瓜泥中。
步骤7/16 点击查看大图
用刮刀充分拌匀。
步骤8/16 点击查看大图
把低筋面粉和玉米淀粉一起过筛倒入。
步骤9/16 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
再手揉成光滑的面团。
步骤11/16 点击查看大图
搓成长条，切成12g左右一个的面剂子。
步骤12/16 点击查看大图
分别搓圆。
步骤13/16 点击查看大图
用叉子压出南瓜的纹路。纹路尽量压深一些，最后成品才会更好看。
步骤14/16 点击查看大图
放入烤盘中，顶部用枸杞压出小孔，便于一会造型用。枸杞压出小孔后先取出，等面团烤好了再最后点缀。
步骤15/16 点击查看大图
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤20~25分钟。
最后一步点击查看大图
取出，填入枸杞，就可以享用咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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