卡通奶黄包

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家有小妞一枚喜爱各种可爱的卡通人物最早在茶餐厅吃到的猪猪包觉得造型很有趣于是～我回来后就各种脑洞大开带着她一起做包子她说这个比捏橡皮泥好多了又能吃又能玩麻麻们可以考虑纳入亲子互动游戏哦～而且自己做的奶黄馅儿不像饭店里的那么甜和油比例都是可以自己调节的小朋友尽量不要吃太甜所以可以试试看哦

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75克
74克
344克

2033
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

酵母粉 2g

、

细砂糖 25g

、

温水 150g（含酵母水）

、

奶黄馅儿

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 50g

、

黄油 50g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋 2个

、

竹炭粉/红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
中筋面粉加入细砂糖用筷子拌匀酵母提前用10g温水醒10分钟
步骤2/17 点击查看大图
酵母水倒入之前的面粉搅拌再慢慢加入温水搅拌成絮状
步骤3/17 点击查看大图
面团揉搓至表面光滑揉圆
步骤4/17 点击查看大图
封上保鲜膜一发至2倍大拉开内部成蜂窝状
步骤5/17 点击查看大图
奶黄馅儿制作：黄油融化成液体冷却鸡蛋/牛奶/细砂糖搅拌均匀加入冷却后的黄油继续拌匀再加入低筋面粉拌至无颗粒冷水上火蒸每隔一会儿用筷子搅拌一下如图状态出锅放凉备用
步骤6/17 点击查看大图
一发后的面团加少量面粉揉至光滑分成若干份
步骤7/17 点击查看大图
这里我们以屹耳-eeyore为例取一个面团加入竹炭粉调至理想的颜色擀成圆形奶黄馅儿揉成圆形包入收口然后整形做成自己想要的样子
步骤8/17 点击查看大图
白色面团包裹在灰色面团外
步骤9/17 点击查看大图
白色面团加入竹炭粉调色做成五官毛发
步骤10/17 点击查看大图
2个耳朵不要忘记哦
步骤11/17 点击查看大图
还有一条漂亮的小尾巴
步骤12/17 点击查看大图
全部整形后上蒸锅温水二发25分钟左右
步骤13/17 点击查看大图
背面来一张
步骤14/17 点击查看大图
二发结束后大火蒸15分钟闷5分钟再出锅蒸的时候要防止锅盖水滴在面团上那样蒸完的包子上就会有凹陷
步骤15/17 点击查看大图
皮杰-piglet
步骤16/17 点击查看大图
剩下一点做了朵花花
最后一步点击查看大图
看～这样做出来的包子很松软可口哦