【豆沙华夫饼】

浏览 87472 · 收藏 2384

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

还有一个月就是圣诞节了，每年的圣诞节我都喜欢亲手给儿子做一些小甜点，一是为了营造一种节日的气氛，二是给儿子制造一点小惊喜。儿子从小就爱吃甜食，我经常会给他做一些喜欢吃的小点心，在这些小点心当中，儿子最爱吃的是华夫饼。我今天做的这款华夫饼跟超市卖的口感不一样，个人感觉味道好很多。这款华夫饼在制作上也很特别，它是用发酵的面团制作而成的，而不是用稀面糊制作的，如果你喜欢松软的华夫饼的口感，那么你一定会爱上这款豆沙馅的华夫饼。下面我就给大家分享这款松软香甜的豆沙馅的华夫饼的做法，请大家仔细阅读我的文章吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 350g

、

细砂糖 65克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 40克

、

豆沙馅 270克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有的食材放进面包桶里，用筷子搅至无干粉状态，这样可以防止面包机搅拌的时候面粉飞溅出来，然后启动面包机揉成光滑且具有延展性的面团。
步骤2/12 点击查看大图
将揉好的面团放入不锈钢盆子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，发酵温度建议在5-6度左右。
步骤3/12 点击查看大图
冷藏发酵10个小时，至面团2倍大即可取出。
步骤4/12 点击查看大图
将发酵好的面团轻拍排气，然后滚圆，称重后分成均等的18个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
趁面团松弛的时候，将豆沙馅分成15克一个。
步骤6/12 点击查看大图
取一个醒发好的面团用手将其拍扁，包入豆沙馅。
步骤7/12 点击查看大图
收口捏紧，如果收口不紧，烤的时候很容易漏馅。
步骤8/12 点击查看大图
依次将所有的面团包好豆沙馅，然后放在温度28-30度的环境下醒发20分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
面胚快醒发好的时候开始预热华夫饼机，预热好后将面胚放入华夫饼机。
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子，约2分钟后可以闻到饼香味的时候打开盖子观察，颜色金黄即可取出。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后放在晾网上冷却，凉透后密封保存，香甜松软的华夫饼就做好了。
最后一步点击查看大图
看起来是不是很诱人啊？