葱油饼(椒盐味儿)
这几天就和饼杠上了,各种饼做起来
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步骤1/21
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准备个干净无水的盆,称出面粉
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步骤2/21
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先加入开水搅拌均匀,再加入凉水
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步骤3/21
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另外准备个碗,准备30克面粉+油30克+2克椒盐拌匀备用。
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步骤4/21
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拌匀的油酥
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步骤5/21
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揉面
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步骤6/21
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揉成面团
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步骤7/21
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盖个干净的口袋或者其他盖子,饧面30分钟
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步骤8/21
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饧好的面,平均分成6个小面团(大约每个83克)
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步骤9/21
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取一个面团,擀成长面片,摸上12克油酥
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步骤10/21
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顺着一边卷起,捏紧边缘
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步骤11/21
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如图卷起,头压在面团下面
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步骤12/21
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用手轻轻按一下,再用擀面杖轻轻擀成饼。
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步骤13/21
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尽量轻轻的,别擀露了
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步骤14/21
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热锅凉油小火,放一点点油,加入饼坯,加盖小火烙。
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步骤15/21
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边缘变色了,就翻面烙
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步骤16/21
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小火慢慢烙
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步骤17/21
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好一个
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步骤18/21
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两个
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步骤19/21
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三个
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
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