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补钙降血脂的海杂鱼荞麦面+金龙鱼舌尖美味.油你掌勺的做法

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补钙降血脂的海杂鱼荞麦面+金龙鱼舌尖美味.油你掌勺

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秋冬季节就是进补养生的季节，海鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处，荞麦属于典型的一种粗粮，跟大白米或者大白面这种相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海杂鱼 500kq

、

金龙鱼花生油 30克

、

荞麦面 120克

、

菠菜 100克

、

胡萝卜半根

、

韭菜少许

、

花椒 3克

、

盐适量

、

味精 1克

、

料酒 10克

、

生抽 10克

、

葱少许

、

姜 5片

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先准备好新鲜的海杂鱼，菠菜和葱姜。
步骤2/20 点击查看大图
先把海杂鱼用剪子去掉海杂鱼内脏。
步骤3/20 点击查看大图
用清水冲洗干净。
步骤4/20 点击查看大图
葱姜用刀切丝，胡萝卜刻成花，也可以直接用刀切成薄片。
步骤5/20 点击查看大图
我今天用的是金龙鱼花生油，色泽金黄，味香浓郁，打开盖的瞬间，香味满屋飘香呀，锅中放入花椒后，倒入花生油烧热后，小火炸香花椒。
步骤6/20 点击查看大图
这个时候放入葱姜爆出香味后，再放入胡萝卜翻炒片刻。
步骤7/20 点击查看大图
加入生抽调色后。
步骤8/20 点击查看大图
锅中倒入适量的清水。
步骤9/20 点击查看大图
把冲洗干净的海杂鱼放入锅中。
步骤10/20 点击查看大图
加入料酒去腥味。
步骤11/20 点击查看大图
再加入白糖调味提鲜。
步骤12/20 点击查看大图
大火煮沸后转小火炖煮20分钟后。
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加入适量的盐和鸡精调味。
步骤14/20 点击查看大图
撒上韭菜段即可关火后盛入碗中备用。
步骤15/20 点击查看大图
另起锅加入适量的清水烧开后，放入荞麦面，我这个荞麦面可是非油炸的呀，非常健康美味。
步骤16/20 点击查看大图
待把荞麦面煮熟后，放入洗净的菠菜烫熟后即可关火。
步骤17/20 点击查看大图
把煮好的荞麦面捞出沥干水分后放入碗里。
步骤18/20 点击查看大图
荞麦面上面浇上做好的海杂鱼和菠菜就可以食用了。
步骤19/20 点击查看大图
营养丰富又鲜美无比的面面好吃到爆。
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成品一

小贴士

可以换成自己喜欢的如何蔬菜，炖鱼的时候一定要一次性加足清水呀，这样炖出来的鱼汤味道才是鲜美无比不发腥的呀……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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