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红糖葡萄干发酵饼干-宝宝辅食零食的做法

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红糖葡萄干发酵饼干-宝宝辅食零食

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超级简单的一款小饼干，不需要打发蛋清了，也不需要泡打粉，利用酵母发酵制作，热的时候口感酥脆，冷的时候偏硬一点但也很酥，红糖口味配上甜甜的葡萄干特别的好吃！大人小孩都可以吃呢。适合1岁半以上、有咀嚼能力、对本文食材不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黑葡萄干 5g

、

红糖 10g

、

酵母 2g

、

温水 50g

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将葡萄干切碎和温水、红糖、酵母、玉米油混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入低筋面粉。
步骤3/8 点击查看大图
混合成为湿润的面团。
步骤4/8 点击查看大图
装入裱花袋中，底部剪大一点的口。
步骤5/8 点击查看大图
挤出一小节在烘焙纸上，然后弄断压成小饼状。
步骤6/8 点击查看大图
全部挤完后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5~2倍大。送入烤箱180度，10分钟左右，烤至表面微微变色就可以了，立马出炉晾凉。
步骤7/8 点击查看大图
是不是超级快，还很好吃呢~自己都连着吃了好几块！
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大人版配方：低筋面粉100g黑葡萄干15g红糖30g酵母2g温水50g玉米油30g适合对本文食材不过敏的孕妇、哺乳期、想吃本款的妈妈们

小贴士

我给出了两个配方，一个是宝宝吃的，一个是妈妈吃的，这款饼干油量有点多，不建议减油，没有油酥脆感也就没有了，所以建议宝宝不要一次性都吃完。一般饼干是用泡打粉，可我总觉得泡打粉不太好，含有苏打粉，宝宝吃多了也不太好，所以用酵母来代替，虽然发酵会比泡打粉慢些，但至少对宝宝身体好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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