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宝宝辅食～火龙果溶豆(6个月以上宝宝对蛋清不过敏都可食用)的做法

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宝宝辅食～火龙果溶豆(6个月以上宝宝对蛋清不过敏都可食用)

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家有爱吃小宝宝宸宝一岁6个月宸妈闲来无事就爱瞎琢磨，也是经常失败，但不气馁，通过多次研究终获成功，今日分享给小伙伴们我的制作过程，希望有能帮到大家的地方，新手请大家多多关照，喜欢我的可以关注我，不定期更新……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红心火龙果汁 40克

、

奶粉 50克

、

细砂糖 20克

、

蛋清 4个约100克

、

淀粉 20克

、

柠檬汁 5−7滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小伙伴们，请提前准备好配料，这样制作过程中才不会手忙脚乱呦！
步骤2/10 点击查看大图
火龙果汁中加入50克奶粉混合均匀
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切记：要混合至有颗粒，这样装入裱花嘴后才不会堵塞裱花嘴哟……混合均匀以后就可以放边上备用啦
步骤4/10 点击查看大图
蛋清需放置在一个无油无水的器皿中，加入几滴柠檬汁（柠檬汁主要起到去除蛋腥）
步骤5/10 点击查看大图
加入20克糖粉，把盆子放45度倾斜放入打蛋器，打蛋器开到最大速度打至大气泡，大气泡后盆子放平，上下滑动转动盆子打至变成小气泡
步骤6/10 点击查看大图
打至打蛋器提起蛋清不会弯曲
步骤7/10 点击查看大图
加入20克淀粉（淀粉是为了溶豆花纹更立体更稳定）
步骤8/10 点击查看大图
打至均匀，放入刮刀不会倾斜，挑起刮刀有阻力，像豆腐块
步骤9/10 点击查看大图
将果汁加入蛋清中，采用翻拌的手法，快速混合均匀（此步必须要快避免蛋清消泡）
最后一步点击查看大图
装入裱花嘴，我用的3⃣️能8512，大家可以选择自己喜欢的图案，采用挤提手法，提起小尖尖，这样颜值才比较高呦最后烤箱预热5分钟，上下火100度烤1个小时左右。烤箱可根据自家机器烤制！

小贴士

蛋清可提前一夜放入冰箱冷藏，更易打发汁类如：火龙果，菠菜等均加入40克泥类如：南瓜紫薯等均加入60克宝宝们有什么不懂的 ➕❤️13333676569

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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